秋田県能代市の製パン業「株式会社山田製パン工場」に破産開始決定　天然酵母パン「白神パン」シリーズを展開

官報（平成29年3月1日号外第40号）によると、秋田県能代市の「株式会社山田製パン工場」（代表取締役：山田哲也）は2月16日、秋田地方裁判所から破産手続きの開始決定を受けた。事件番号は平成29年（フ）第９号で、財産状況報告集会・一般調査・廃止意見聴取・計算報告の期日は平成29年5月23日午後2時、破産管財人には面山恭子弁護士（面山恭子法律事務所、秋田県秋田市山王6-10-9猿田興業ビル6階、電話：018-865-8175）が選任されている。

同社は1936年10月に「山田栄進堂」として創業し、1948年に法人化した製パン業者。小売店向けに各種のパン類や和洋菓子を製造・販売していたほか、平成9年に白神山地内の腐葉土から発見された天然酵母「白神こだま酵母」を用いた「白神パン」シリーズを「白神パン工房　BOSTON」の屋号で直営店および通信販売で消費者に販売していた。